La fiesta gastronómica Millesime, que se ha consolidado como uno de los eventos más esperados en el calendario culinario de México, celebrará su 13ª edición del 19 al 21 de noviembre en el Centro Banamex. Este año, la temática elegida es una celebración de los vibrantes años 20, una época caracterizada por la innovación, la creatividad y un estilo de vida exuberante. Manuel Quintanero Jiménez, director de Millesime, ha compartido detalles sobre lo que los asistentes pueden esperar en esta edición especial, que promete ser una experiencia única y memorable.
### Innovación y Temática de los Años 20
La elección de los años 20 como tema central de Millesime no es casualidad. Esta década es recordada por su espíritu de cambio y su enfoque en la diversión y la extravagancia. Quintanero ha mencionado que la atmósfera del evento será divertida y un poco “locochona”, lo que refleja el carácter festivo de la época. La idea es que los asistentes no solo disfruten de la alta gastronomía, sino que también se sumerjan en una experiencia sensorial que los transporte a esos años dorados.
Además de la temática, Millesime 2025 presentará cambios significativos en su estructura. Quintanero ha señalado que se girará el plano del evento para ofrecer una nueva perspectiva a los asistentes, permitiéndoles disfrutar de un montaje diferente. Habrá diversas experiencias, incluyendo un speakeasy, que es un bar clandestino típico de la era de la Prohibición, así como otras sorpresas que mantendrán a los visitantes intrigados y emocionados.
La curaduría de chefs y marcas participantes es un aspecto fundamental para el éxito del evento. Quintanero ha enfatizado la importancia de seleccionar a los mejores chefs, quienes no solo deben cumplir con altos estándares de calidad, sino que también deben alinearse con la temática del año. Este enfoque asegura que cada edición de Millesime ofrezca una experiencia gastronómica excepcional y variada.
### Chefs Destacados y Experiencias Gastronómicas
Aunque los nombres de todos los chefs participantes se revelarán gradualmente a través de las redes sociales y la página oficial de Millesime, ya se ha confirmado la participación de destacados chefs como Pepe Salinas, del restaurante El Balcón del Zócalo, y Billy Maldonado, del restaurante Fónico. Ambos chefs aportarán su creatividad y habilidades culinarias para ofrecer platillos que no solo deleitarán el paladar, sino que también se integrarán a la temática de los años 20.
La experiencia gastronómica en Millesime va más allá de simplemente degustar platillos. Los asistentes tendrán la oportunidad de interactuar con los chefs, aprender sobre sus procesos creativos y disfrutar de una variedad de actividades que enriquecerán su experiencia. Con un aforo de 5000 personas durante los tres días del evento, se espera que cada jornada esté llena de energía y entusiasmo.
El evento contará con un total de 700 comidas y 800 bebidas disponibles por día, lo que garantiza que los asistentes puedan disfrutar de una amplia gama de opciones. Desde platillos innovadores hasta cócteles clásicos, Millesime 2025 promete ser un festín para todos los sentidos.
La combinación de una temática cautivadora, chefs de renombre y una experiencia interactiva convierte a Millesime en un evento imperdible para los amantes de la gastronomía y la cultura. La cita está marcada en el calendario y promete ser un viaje a través del tiempo, donde la alta cocina y la diversión se entrelazan en un ambiente festivo y sofisticado. Con cada edición, Millesime reafirma su compromiso de sorprender y deleitar a sus asistentes, y este año no será la excepción.
