La Hacienda de los Morales se prepara para recibir a los amantes de la gastronomía con su esperado Festival de España 2025, un evento que promete llevar a los comensales en un viaje sensorial a través de los sabores más emblemáticos de la cocina ibérica. Desde el 16 de julio hasta el 15 de agosto, este icónico restaurante en Ciudad de México se transforma en un rincón de España, ofreciendo una experiencia culinaria única que celebra la rica tradición gastronómica del país europeo.
### Un Viaje a Través de los Sabores de España
Bajo la dirección del chef ejecutivo Benigno Fernández, el Festival de España 2025 se presenta como una oportunidad para explorar una variedad de platillos que han cruzado el Atlántico y que han sido adaptados para satisfacer los paladares mexicanos. Jorge Agraz, director del restaurante, enfatiza la importancia de este evento: «El Festival de España es uno de nuestros eventos más esperados porque permite al comensal experimentar una de las cocinas más emblemáticas del mundo con la calidez y la atención que caracterizan a la Hacienda».
El menú del festival incluye una selección de platillos que destacan por su autenticidad y su capacidad de sorprender. Entre las entradas, los pimientos de piquillo rellenos de bonito, bañados en aceite de ajo y perejil, son un must para los visitantes. La paella negra de mariscos, elaborada con tinta de calamar y una variedad de productos del mar, evoca las costas gallegas y mediterráneas, ofreciendo una explosión de sabores en cada bocado.
Para aquellos que prefieren la carne, el solomillo de res con salsa de queso cabrales, acompañado de espárragos y puré de papa, es una opción irresistible. Además, el lechón segoviano, marinado y cocinado a fuego lento, presenta una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro, convirtiéndose en uno de los platillos más destacados del festival.
El cierre del festín llega con la crema catalana, un postre tradicional que combina una capa de caramelo crujiente con delicadas notas de canela y cítricos, ofreciendo un final elegante y reconfortante a la experiencia gastronómica.
### Opciones para Todos los Gustos
El Festival de España 2025 no solo se enfoca en los sabores tradicionales, sino que también se preocupa por la inclusión de opciones vegetarianas y adaptaciones para comensales con restricciones alimentarias. La paella de vegetales es una opción que permite a todos disfrutar de la esencia del festival sin comprometer sus preferencias dietéticas.
Para complementar la experiencia culinaria, el sommelier de la Hacienda ha curado una selección de vinos españoles que maridan perfectamente con los platillos ofrecidos. Entre ellos, el Finca Sobreno Reserva Tinta de Toro es ideal para acompañar los platos del mar, mientras que el Cillar Roble se presenta como la opción perfecta para las carnes rojas. Para cerrar con broche de oro, el Tempranillo Cillar de Silos Crianza, un vino dulce, es la elección ideal para aquellos que desean un toque especial en su experiencia.
El festival estará disponible de lunes a sábado de 13:00 a 23:00 horas y los domingos hasta las 18:00 horas, permitiendo que más personas puedan disfrutar de esta celebración de la gastronomía española. Con más de medio siglo de tradición, la Hacienda de los Morales se reafirma como un referente en la oferta culinaria de la Ciudad de México, y este festival es una muestra más de su compromiso por ofrecer experiencias memorables a sus comensales.
La combinación de un ambiente acogedor, un servicio excepcional y una oferta gastronómica de primer nivel hacen del Festival de España 2025 un evento imperdible para todos los amantes de la buena comida y la cultura española. Ya sea que busques disfrutar de un almuerzo familiar, una cena romántica o simplemente una salida con amigos, este festival promete satisfacer todos los antojos y dejar un recuerdo imborrable en cada visitante.