La 6ta edición de Dinner Pink se llevó a cabo en el lujoso hotel St Regis México City, un evento que combina la alta gastronomía con una noble causa: apoyar a mujeres que enfrentan el cáncer. Organizado por Food and Travel, esta velada no solo ofreció un menú exquisito, sino que también recaudó una significativa cantidad de fondos para la Fundación Alma, que se dedica a la educación y el tratamiento del cáncer de mama.
### Un Menú Creado por Chefs Reconocidos
El evento reunió a destacados chefs de la escena culinaria mexicana, quienes se unieron para crear un menú especial que deleitó a los asistentes. Entre ellos se encontraban Elizabeth Johnson, Somsri Raksamran, Thalía Barrios, Diego Niño, Zuleyma Zepeda y Valeria Sánchez. Cada uno de ellos aportó su creatividad y talento para ofrecer platillos que no solo eran un festín para el paladar, sino que también contaban una historia de solidaridad y apoyo.
La cena comenzó con un innovador Nopal Masala Chaat, una creación de la chef Elizabeth Johnson, que sorprendió a los comensales con su mezcla de sabores y texturas. Este primer platillo marcó el tono de una noche llena de sorpresas culinarias. A medida que avanzaba la velada, los asistentes disfrutaron de un Dumpling tailandés artesanal en forma de flor, elaborado por Somsri Raksamran, y un tamal enjitomatado con quesillo y frijol blanco, presentado por la chef Thalía Barrios, quien es reconocida con una estrella Michelin.
El chef Diego Niño también hizo su aparición con un Atún curado, betabel y dashi de hongos con algas, un platillo que reflejó su estilo único y su compromiso con la gastronomía de calidad. La velada continuó con un Chile en nogada rosa, creado por Zuleyma Zepeda, que no solo fue un deleite visual, sino también un homenaje a la tradición culinaria mexicana. Finalmente, el postre, un tres leches con fresa, yuzu y chocolate blanco de Valeria Sánchez, cerró la cena de manera dulce y memorable.
### La Importancia de la Causa
Más allá de la exquisita comida, lo que realmente hizo especial a Dinner Pink fue su propósito. La fundadora de la Fundación Alma, Rina Gliter, compartió su experiencia personal con el cáncer y la importancia de la cirugía de reconstrucción mamaria. «La cirugía de reconstrucción después de un cáncer de mama no es un lujo, sino parte del tratamiento», enfatizó Gliter, quien ha dedicado su vida a ayudar a otras mujeres que enfrentan esta difícil situación.
La recaudación de $780 mil pesos durante la cena y la subasta de arte y viajes fue un testimonio del compromiso de la comunidad con esta causa. Gliter agradeció a los patrocinadores y a la comunidad médica, que se unieron para apoyar la misión de la fundación. Marcas como Doctoralia México, Bioderma y Silimed, principal fabricante de implantes de silicona en América Latina, también se sumaron a la causa, demostrando que la solidaridad puede manifestarse de diversas formas.
El evento no solo se trató de recaudar fondos, sino también de crear conciencia sobre la importancia del diagnóstico temprano y el apoyo emocional para las mujeres que enfrentan el cáncer de mama. La velada fue un recordatorio de que, aunque la lucha contra esta enfermedad puede ser dura, la comunidad está dispuesta a unirse para brindar apoyo y esperanza.
Dinner Pink no solo es un evento culinario, sino una plataforma para generar un impacto positivo en la vida de muchas mujeres. La combinación de arte, gastronomía y solidaridad creó una atmósfera única, donde cada platillo servido era un símbolo de esperanza y renovación.
La subasta, que incluyó obras de arte y viajes de lujo, también contribuyó a la recaudación de fondos, y los asistentes se mostraron entusiasmados por participar y contribuir a esta noble causa. La energía en el salón era palpable, con cada puja reflejando el deseo de ayudar y hacer una diferencia en la vida de quienes más lo necesitan.
La 6ta edición de Dinner Pink fue un éxito rotundo, no solo por la cantidad de fondos recaudados, sino por el mensaje de unidad y apoyo que se transmitió durante toda la noche. La gastronomía, el arte y la solidaridad se unieron para crear una experiencia inolvidable, demostrando que juntos podemos hacer una diferencia significativa en la lucha contra el cáncer de mama.
